L' Alto Adige Cabernet (in tedesco Südtiroler Cabernet) è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia autonoma di Bolzano. Di colore rosso rubino cupo o granato, il tipico bouquet permette di riconoscere ancora un tono di cassis; l'affinamento, menta ed altre erbe. Vino insomma dalla struttura ampia, ricca di tannini, potente e con un carattere spiccato.

11.5

- Cabernet franc: 0.0% - 100.0% - Cabernet Sauvignon: 0.0% - 100.0%