L'Elba Aleatico (registrato come Elba Aleatico Passito o Aleatico Passito Elba) è un vino DOCG la cui produzione è consentita all'Isola d'Elba, in provincia di Livorno. Questo vino da dessert non è liquoroso ma viene fatto con uve passite. Peculiarità del processo di passitura dell'uva è che, al contrario della maggioranza dei vini passiti dove questa viene effettuata a terra o su graticci, in questo caso avviene in pianta.

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- Aleatico: 100.0%