L' Oltrepò Pavese metodo classico è un vino spumante DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia. È prodotto con uve coltivate nelle stesse zone dell'Oltrepò Pavese DOC, di cui era una tipologia fino al riconoscimento come DOCG nel 2007 .

9.5

- Pinot Nero: 70%-100%; - Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot bianco:0-30%;