Il Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia. Già considerato una tipologia della DOC Oltrepò Pavese, con DM 03/08/2010 ha ottenuto la qualifica di DOC a sé stante con la denominazione ufficiale di Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda.

11.5

- Barbera: da 25% fino a un massimo del 65% - Croatina: da 25% fino a un massimo del 65% - Uva Rara, Ughetta e Pinot Nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 45%