Il Vin Santo Montepulciano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena. È un vino dolce da dessert, per la produzione del quale vengono utilizzati vitigni Malvasia bianca, Trebbiano e Grechetto bianco, in diverse proporzioni a seconda del prodotto finale. È consentito l'utilizzo, in una concorrenza massima di 1/3, di altre uve complementari.

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- Grechetto: 70.0% - 100.0% - Malvasia Bianca: 70.0% - 100.0% - Trebbiano Giallo: 70.0% - 100.0%