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  • 2019-02-04
    After Chinese New Year Wine Songs Mingle Club organizes mobile bars in Wuhan and Guangzhou.  Mobile bars a fancy new concept in China where you open a bar for a short time in different places to promote your wines. Wines from  5 Umbrian producers will be available at the mobile bars. Here the announcement that went to numerous lists on Weixin:
  • 2018-10-26
    Nixy MingleClub葡萄酒俱乐部 4月24日 藤上的桑娇维塞 桑娇维塞-Sangiovese名于“Sanguis Jovis”,在拉丁语中意为“朱庇特之血”。桑娇维塞在意大利分布广泛,特别是中部“红腰带”地区。“红腰带”是指意大利中部的几个大区:Umbria、Lazio、Tuscany、Marche等大区。这几个大区过去长期由意大利由共产党控制,至今也是倾向左派-自由派立场的地区,而且出产的红酒也特别出名。其中最出名的基安蒂(Chianti)、布鲁奈罗(Brunello)和贵族蒙特普齐亚诺(Vino Nobile di Montepulciano)都是以桑娇维塞葡萄酿造的。   意大利以桑娇维塞酿酒的各产区 意桑娇维塞是一种皮薄而晚熟的品种。晚熟,意味着它有更多时间积累风味物质,更有潜力酿出伟大的酒,——因为葡萄酒的价值不在于酒精,也不在于糖分,而在于千变万化的香味即风味物质。皮薄意味着它的风格一般更倾向于于清瘦轻灵而非丰腴厚重。而对于种植者而言,皮薄+晚熟则意味着,这是一个费事耗神的主,本来葡萄就不皮实,晚熟又夜长梦多的,好在桑娇维塞本身抗病能力还不错,也不能算它娇气。 总的来说,桑娇维塞属于颜色偏浅,酸度和单宁都偏高,通常会有比较明显的红色水果、草本植物和香料味道,陈年之后会发展出蘑菇、皮革等香味。
  • 2018-10-23
    Nixy汪纯 MingleClub葡萄酒俱乐部 4月24日 中世纪的时候,各个领主之间常年都在打来打去的。所以中世纪的人要建城先找个山头,打一口井,至少修个城堡,然后慢慢建城,所以中世纪每个领主都有好多个城堡。 而教皇发现自己在梵蒂冈无险可守。即使当上教皇,也不是说从此就八方来朝四海宾服。作为教皇,被主教、各国国王、附近的领主challenge才是大概率事件。于是教皇把目光锁定了自己势力范围内的Orvieto,距离罗马不远,易防守,夏天还能避暑,酒还很好喝。教皇决定,二套房就在这里了! 在中世纪,Orvieto这个词意思是“古城”。最早,这是一个由Etruscan人建立的古城,是Etruscan文明的中心。Etruscan人主要居住在意大利中部,大约和古希腊文明差不多的时间开始兴起,和古希腊一样,由很多个城邦共同构成,是从事海洋贸易的文明,也和古希腊一样被罗马人打败了。   整个Orvieto古城建在几乎垂直的凝灰岩悬崖之上,城内有很多房屋,和构造精巧的洞穴。说是洞穴,但采光通风良好非常宜居。Etruscan人还非常擅长打井和挖掘地下工程,所以当年古罗马人为了攻下Orvieto围城围了三次才攻下来。打下来之后恼羞成怒,把古城地面上的部分全部毁掉,把这里居民全部放逐到平地的湖区。这座城被荒弃了上千年。
  • 2017-10-22
    我国已经成为全世界电子商务最发达的国家,几乎所有东西都可以在网上买。即使像我这样的中年人,网上购物的频次也远远超过线下购物——其中也包括葡萄酒。 马云去年4月在意大利Vinitaly酒展上宣布以后每年9月9日是 天猫酒水节的时候,我就在台下,过去一年多,我看到葡萄酒的国内网上销售有了明显提升。在国内葡萄酒行业不断发展的同时,造成的污染和浪费也触目惊心。 我本人从一个葡萄酒的消费者到后来成为从业人员,通过快递收到过、也发出过很多瓶酒。 在国内酒商通过快递给消费者发货的时候,为了避免运输过程中的碰撞,需要使用大量的泡沫塑料作为缓冲材料,包装所占的体积超过总体积的50%。消费者收货之后对于用于减震防撞的那一大块泡沫塑料也很难重新利用,往往是一扔了之。 这个问题几乎是中国独有的。因为中国电子商务发达,只有中国有如此高的比例葡萄酒是以线上零售的方式卖出,而且国内废品回收率相对较低(业内认可的数字是不到10%),回收方式也比较粗放,要改变也不是一日之功。 同样是一箱6瓶750毫升的酒,欧洲一箱的体积是中国一箱的一半还不到。因为欧洲一箱酒就是一个纸箱子里面装酒酒中间隔一点硬纸壳,而在中国则用到大量塑料泡沫来保护瓶身不破碎。另外欧洲垃圾回收也做得严谨细致,回收率高,而在国内垃圾往往被运到城外填埋或者一烧了之,最后变成空气里和水里的有毒物质。 我设计了一个环保包装,可以完全取代快递用的泡沫塑料,把白色污染和总垃圾量降到最低。 这个环保包装事实上是由两卷纸+一小包纸巾组成,用纸巾来作为减震材料,消费者可以把这整个包装就地用掉,把快递酒这个操作额外带来的垃圾量降到接近零。
  • 2017-05-01
    Mingleclub与意大利合作伙伴Yizhong.it一起品尝不同的新葡萄酒,以满足所有不同的欲望。
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